3eme Salon de la Gastronomie des Outre-Mer : la Polynésie Française remporte le Trophée Babette représenté par Allan Poilvert

6 Février 2018 , Rédigé par Isabelle Gratien Publié dans #CUISINE CREOLE ET AFRICAINE

Lors du 3eme Salon de la Gastronomie des Outre-Mer qui a eu lieu du 2 au 4 février 2018,à porte de Versailles, le Trophée Babette qui est un concours ouvert à tous les lycées hôteliers , écoles et centres de formation a permis à Allan Poilvert de la Polynésie Française de remporter ce Trophée Babette tant convoité!

Cette nouvelle édition du Salon de la Gastronomie des Outre-Mer fut un vrai succès avec un nouveau record de participation de 53 231 visiteurs. Babette de Rozières la Fondatrice de l'évènement donne déjà rdv les 1er , 2 et 3 février 2019 pour la 4 édition du Salon de la Gastronomie des Outre-Mer,à Porte de Versailles, Hall 5.

LE TROPHEE BABETTE

Organisé sur deux jours : Samedi et dimanche, l'objectif était de réaliser un plat représentatif de la Gastronomie des Outre-Mer à l'aide d'un panier surprise fourni par l'organisation le jour du concours. Parmi les 6 finalistes, Allan Poilvert a su faire preuve d'imagination pour se différencier de ses collègues cuisiniers. Le plat était composé de filet d'espadon, de spaghettis de courgettes et de patate douce. La deuxième place revient encore à la Polynésie Française représentée par Tehuiarii Papaura. En troisième position, les Antilles font honneur et particulièrement, la Martinique avec Dominique Falguerolles.

Plusieurs grands chefs faisaient partie du Jury, dont la Présidente du Jury au Trophée Babette était la Cheffe Béatrice Fabignon entourée de ses collègues Chefs tels que Yannick Alleno, parrain du 3ème Salon de la Gastronomie des Outre-Mer, Pierre Grange, Guylène Arabian, Eric Briffard pour sélectionner les meilleurs candidats.

D'autres prix ont été remis dont celui du prix coup cœur de la presse et des blogueurs et le gagnant est Cédric Charlette avec son "Rhum arrangé metis ".

VOIR VIDEO CI-DESSOUS : DEROULEMENT DU TROPHEE BABETTE 2018

Parmi Le jury : Yannick Alleno, Président d'honneur, Pierre Grange en bout de table, Guylène Arabian, Béatrice Fabignon au milieu , Présidente du jury "le Trophée Babette"

Le gagnant du Trophée Babette, Allan Poilvert de la Polynésie Française félicité par les Chefs, Yannick Alleno et Guylène Arabian

A droite de la photo, Dominique Falguerolle tenant son diplôme , arrivé en 2ème position et en 3ème position ,Gwenaël Cantinol en bas à droite de la photo